レミニセンス お誕生日
【お誕生日①】
夫のお誕生日
先月になりますが、
『Reminiscence – レミニセンス』さんに伺う事が出来ました。
オーナーさんは、
東京にある三つ星レストラン『Quintessence カンテサンス』さん
大阪にある三つ星レストラン『Hajime ハジメ』さんで修行をされたそうです。
名古屋のミシュランでは2つ星⭐️⭐️
ゴ・エ・ミヨでは5トックを獲得
レミニセンスさんのコースは、
ワンコースのみ。
第一章～余韻～
第二章～記憶〜
第三章～安堵～
終章 ～追憶〜 で構成されています。
一品ずつ書き残しておきたいほどのお料理が素晴らしかった。
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